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Die traditionelle Mahlmethode, die aus Tencha feines Matchapulver macht.
Eine Ishiusu besteht aus zwei übereinanderliegenden Granitsteinen, zwischen denen Tencha-Blätter langsam zu extrem feinem Pulver vermahlen werden. Der Prozess erzeugt kaum Reibungshitze.
Schnellere, hitzeerzeugende Mahlmethoden können Aroma und Farbe des Matcha beeinträchtigen. Die langsame Steinmahlung schont beides und ist der Grund, warum hochwertiger Matcha traditionell weiterhin so hergestellt wird.
Original Bio-Matcha aus China – laborgeprüft und 100% pestizidfrei.