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Der große Vergleich
Beide liefern Koffein. Der Unterschied liegt im Zusammenspiel mit weiteren Inhaltsstoffen – und der macht sich im Alltag bemerkbar.
| Kriterium | Kaffee | Matcha |
|---|---|---|
| Koffein pro Portion | ~95 mg (Filterkaffee, 240 ml) | ~35–70 mg (1 g Pulver)Quelle: USDA FoodData Central – Coffee, brewed (Nährwertdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums). ↗ |
| Wirkstoff-Kombination | Nur Koffein | Koffein + L-Theanin |
| Energieverlauf | Schneller Anstieg, oft gefolgt von einem Abfall | In einer Studie: leichte Verbesserung von Aufmerksamkeitsgeschwindigkeit und GedächtnisQuelle: Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance. Food Research International, 99(Pt 1), 72–83. ↗ |
| Antioxidantien | Chlorogensäure | Catechine (v.a. EGCG), durch Ganzblattverzehr besonders hohes AufnahmepotenzialQuelle: Catechin Composition, Phenolic Content, and Antioxidant Properties of Commercially-Available Bagged, Gunpowder, and Matcha Green Teas. Plant Foods for Human Nutrition (2023). ↗ |
| Zubereitungszeit | Je nach Methode 2–5 Minuten | Unter 2 Minuten |
Illustrative, vereinfachte Darstellung – keine Messwerte einer einzelnen Studie. Sie bildet zwei bekannte, getrennt belegte Effekte ab: (1) den schnellen Koffein-Anstieg mit anschließendem Abfall (allgemein bekannte Pharmakokinetik von Koffein) und (2) dass Matcha-Konsum in einer kontrollierten Studie mit leicht verbesserter Aufmerksamkeitsgeschwindigkeit und Gedächtnisleistung einherging – nicht mit einem 'kein Crash'-Versprechen für jede Person.
Filterkaffee (240 ml) vs. eine Portion MATCHASHOCK (1 g Pulver).
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