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Glossar

Matcha-Begriffe erklärt

Von Tencha bis Usucha – die wichtigsten Fachbegriffe rund um Matcha und Tee, kurz und verständlich.

Die Beschattung ist einer der entscheidenden Schritte, die Matcha von normalem grünem Tee unterscheiden.

Der botanische Name hinter jeder Tasse Tee – auch hinter Matcha.

Der traditionelle Bambusbesen, mit dem Matcha aufgeschäumt wird.

Der schmale Bambuslöffel für die exakte Matcha-Dosierung.

Das am besten erforschte Catechin in grünem Tee und Matcha.

Der 'dicke Tee' – die konzentrierteste Form der Matcha-Zubereitung.

Die Aminosäure, die Matcha von Kaffee unterscheidet.

Die verbreitetste Form von grünem Tee in Japan – und der Gegenpart zu Matcha.

Die traditionelle Mahlmethode, die aus Tencha feines Matchapulver macht.

Die direkte Vorstufe von Matcha – bevor daraus Pulver wird.

Der 'dünne Tee' – die gängige, alltägliche Art, Matcha zu trinken.