Klassischer Matcha (Usucha)

Zutaten

• • 1–2 TL (2–4 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
• • 70 ml Wasser, 70–80°C (nicht kochend)

Zubereitung

1. Matcha-Schale (Chawan) mit heißem Wasser vorwärmen und abgießen.
2. Matcha durch ein feines Sieb in die Schale sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
3. 70 ml Wasser bei 70–80°C hinzufügen – niemals kochendes Wasser, das macht den Matcha bitter.
4. Mit einem Bambusbesen (Chasen) in zügigen W-Bewegungen aufschäumen, bis eine feine Schaumschicht entsteht.