Matcha-Pancakes

Zutaten

• • 1 EL (5 g) MATCHASHOCK Bio Matcha
• • 200 g Mehl
• • 1,5 TL Backpulver
• • 2 EL Zucker
• • 1 Ei (getrennt)
• • 200 ml Milch
• • 2 EL geschmolzene Butter

Zubereitung

1. Mehl, Matcha, Backpulver und Zucker vermischen.
2. Eigelb, Milch und Butter verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben – nur grob verrühren, Klümpchen sind ok.
3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben für extra Fluffigkeit.
4. Bei mittlerer bis niedriger Hitze goldgrün von beiden Seiten backen – niedrigere Hitze erhält die leuchtende Farbe.
5. Mit Ahornsirup, Schlagsahne und einer Prise Matcha servieren.